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Miguel Ángel García » Biomoléculas (esquema)
Miguel Ángel García
Resumen esquemático de las biomoléculas (2º Bach.)
RESUMEN ESQUEMÁTICO DE LAS BIOMOLÉCULAS (2º Bach.)

MONOSACÁRIDOS
Triosas
Glieraldeído (aldotriosa)
Dihidroxiacetona (cetotriosa)
Tetrosas Eritrosa (aldotetrosa)
Treosa (aldotetrosa)
Eritrulosa (cetotetrosa)
Pentosas Ribosa (aldopentosa), desoxirribosa (aldopentosa) (→ ácidos nucleicos)
Arabinosa (aldopentosa) (monómero del polisacárido arabana → gomas veg.)
Xilosa (aldopentosa) (monómero del polisacárido xilana de las maderas)
Ribulosa (cetopentosa) (interviene en la fotosíntesis)
Xilulosa (cetopentosa) (interviene en la fotosíntesis)
Hexosas Glucosa (aldohexosa) (azúcar de uva) (monómero del almidón y de la celulosa)
Galactosa (aldohexosa) (monómero del disacárido lactosa de la leche)
Manosa (aldohexosa) (monómero de los polisacáridos manosanas)
Frutosa (= levulosa) (cetohexosa) (azúcar de las frutas) (monómero de la
                                                                                      sacarosa)
Heptosas Sedoheptulosa

OLIGOSACÁRIDOS (ósidos holósidos)
Disacáridos
Lactosa [β-D-galactosa (1→4) ß-D-fructosa] (azúcar de la leche)
Sacarosa [α-D-glucosa (1→2) ß-D-fructosa] (azúcar de la caña y remolacha)
Celobiosa [β-D-glucosa (1→4) ß-D-glucosa] (← hidrólisis de la celulosa)
Maltosa [α-D-glucosa (1→4) α-D-glucosa] (cereales) (← hidrólisis de la almidón)
Isomaltosa [≈ maltosa, con uniones α(1→6)] (← hidrólisis del almidón y
                                                                                         glucógeno)

POLISACÁRIDOS (ósidos holósidos)
Homopolisacáridos
Pentosanas:
Xilanas (madera)
Arabanas (gomas vegetales)
Hexosanas:
Celulosa: Σ β-D-glucosa con enlaces β(1→4) (unidad repetitiva: celobiosa)
Quitina: ∑ N-acetil-β-D-glucosamina con enlaces β(1→4)
Almidón: Σ α-D-glucosa (amilosa + amilopectina) (→ amiloplastos)
 - Amilosa: Σ α-D-glucosa con enlaces α(1→4) (sin ramas)
                 (unidad rep.: maltosa)
 - Amilopectina: Σ α-D-glucosa con enlaces α(1→4) (con ramificaciones
                        α(1→6) cada 15-30 restos de glucosa)
Glucógeno: ≈ amilopectina, pero más ramificado (cada 8-10 restos
                                                                           de glucosa)
Heteropolisacáridos En plantas y algas:
Hemicelulosas, pectinas, agar-agar, gomas, mucílagos
En animales:
Glucosaminoglucanos = mucopolisacáridos:
 - Ácido hialurónico
 - Condroitina: ambos se asocian a proteínasmucinas =
                                                                          proteoglucanos
Heparina

ÓSIDOS HETERÓXIDOS = GLUCOCONJUGADOS
Glucano (parte glucídica) + Aglucón (lípido o proteína)
Glucoproteínas Proteoglucanos = mucinas (glucano → mucopolisacáridos)
Péptidoglucanos = mureína
  [glucano: Σ (N-acetil-glusamina + N-acetil-murámico); aglucón: tetrapéptido]
   → mucus
Glucoproteínas de la membrana plasmáticaglucocálix
Gluclolípidos  En el resumen de los lípidos


LIPIDOS SAPONIFICABLES
Ácidos grasos Saturados
Ácido palmítico (16:0) (ácido hexadecanoico)
Ácido esteárico (18:0)
Insaturados Ácido oleico (octadecenoico) (18:1 ω 9)
Ácido linoleico (octadecadienoico) (18:2 ω 6)
Ácido linolénico (18:3 ω 3)
Araquidónico (20:4 ω 6)
Triacilglicéridos
(= triacilgliceroles)
o grasas
Glicerina (=glicerol) + 3 ácidos grasos (éster).
- Simples: tripalmitina, triestearina, trioleína
- Mixtos
Ceras
Alcohol graso (de cadena larga) + ácido graso de cadena larga.
Cera de abeja, lanolina, espermaceti,...
Complejos o
de membrana
Glicerolípidos 2 ácidos grasos + 2 glicerol (éster) + sustituyente.
Gliceroglucolípidos: sustituyente → monosacárido
Glicerofosfolípidos = fosfolípidosácido fosfatídico
Esfingolípidos Ceramida + sustituyente
Esfingoglucolípidos: sustituyente → monosacáridos
 - Cerebrósidos: sustituyente → glucosa o galactosa
 - Gangliósidos: sustituyente → oligosacáridos ramificados
Esfingofosfolípidosesfingomielinas
  Sustituyente → H3PO4 + etanolamina o colina
Eicosanoides Prostaglandinas ← derivan del prostanoato
Tromboxanos
Leucotrienos

LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
Terpenos o
isoprenoides
Σ isopereno (2 metil-butadieno). Tenemos:
Monoterpenos → limoneno, mirceno, geraniol, mentol, pineno, timol, alcanfor,...
Diterpenos fitol, vitaminas A, E y K,...
Triterpenos escualeno, lanosterol (precursoras del colesterol)
Tetraterpenos carotenoides (carotenos → vit. A, licopenos y xantofilas),...
Politerpenos caucho
Esteroides Derivan del gonano (anillo-ciclopentanoperhidrofenantreno). Tenemos:
Sales biliares (derivan de los ácidos taurocólico y glicocólico):
 - Ácido cólico
 - Ácido desoxicólico
Esteroles:
 - Colesterol → precursor de casi todos los demas esteroides
 - Grupo de la vitamina D
 - Estradiol
Hormonas esteroideas:
 - Hormonas de la corteza suprarrenal: cortisona o cortisol, aldosterona,...
 - Hormonas sexuales masculinas: andrógenos (→ testosterona)
 - Hormonas sexuales femeninas: estrógenos, progesterona,...
 - Ecdisonas → regulan la muda de los artrópodos


HOLOPROTEÍNAS
Globulares Estructura compacta esférica. Solubles en agua. Responsables de las act. biológicas de la célula.
Albúminas Función de transporte, de reserva de aminoácidos o de defensa.
Ovoalbúmina (→ clara de huevo)
Seroalbúmina (→ sangre)
Lactoalbúmina (→ leche)
Globulinas Ovoglobulina (→ huevo)
Seroglobulina (→ sangre)
Lactoglobulina (→ leche)
α y β-globulinas (asociadas a la hemoglobina)
γ-globulinas = inmunoglobulinas (→ anticuerpos)
Actina Junto con la miosina, es responsable de la contracción muscular
Histonas → asociadas al ADN
Protaminas
asociadas al ADN del espermatozoide
Fibrosas o
esclero-proteínas
Forman haces paralelos. Insolubles en agua. Funciones estructurales o protectoras.
Colágeno En el tj. conjuntivo y la matriz extracelular.
Miosina Responsable, junto con la actina, de la contracción muscular.
Queratinas (← fibrinógeno). En la epidermis: cuernos, uñas, pelo y lana.
Fibroína Interviene en la coagulación sanguínea.
Elastina Conformación irregular → fibrosa y flexible (tj. conjuntivo).

HETEROPROTEÍNAS (grupo proteico + grupo prostético)
Cromoproteínas Grupo prostético → pigmento (proteína coloreada)
Porfirínicas Grupo prostético → metalporfirina [anillo tetrapirrólico (4 anillos de pirrol) con un catión metálico en el centro]
Hemoglobina Mioglobina Grupo prostético → hemo (con un catión ferroso, Fe2+).
Transportan O2, la mioglobina a los músculos.
Peroxidadas
Catalasas
Citocromos
Grupo prostético → hemino (con un catión férrico, Fe3+).
Proxidadas, catalasas → enzimas.
Citocromos → transportadores de e-.
Cloroplastinas (→ clorofila)
No porfirínicas Hemocianina Pig. azul transportador de O2Cu. Crustáceos y moluscos.
Hemeritrina Pig. respiratorio → Fe. En bivalvos y anélidos marinos.
Rodopsina Grupo prostético → retinal (← vit. A). Pigmento capaz de absorber la luz.
Nucleoproteínas Grupo prostético → ácido nucleico (+ protaminas / histonas).
Glucoproteínas Grupo prostético → glúcido (son también glucoconjugados)
- Componentes estructurales de la matriz extracelular.
- En las membranas celulares.
- Como hormonas o como mucoproteínas (→ mucina).
- Como anticongelantes (peces,...).
Sanguíneas: inmunoglobulinas, fibrinógeno.
En la membrana de los eritrocitosgrupos sanguíneos.
Fosfoproteínas Grupo prostético → H3PO4.
Caseína (= caseinógeno) (leche)
Vitelina (yema del huevo)
Lipoproteínas Grupo prostético → lípido.
Lipoproteínas de las membranas celulares
Lipoproteínas transportadoras de lípidos Quilomicrones → en las células del intestino; de los enterocitos pasan a la circulación y al hígado.
VLDL (lipoproteínas de densidad muy baja)
LDL (lipoproteínas de densidad baja)
Transportan colesterol y fosfolípidos para formar las membranas celulares. La entrada de colesterol al int. celular depende de receptores específicos de membrana. Si hay mucho colesterol en la célula, hay menos receptores y la acumulación de colesterol en la sangre puede producir ateromas arteriales.
HDL (lipoproteínas de densidad alta)
Tromboplastina
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