Nutrición  →  intercambio de materia y E con el medio ambiente.
Se incorporan los nutrientes: agua, sales minerales, glúcidos,lípidos, proteínas y vitaminas.
La digestión tiene un doble significado:
  - Transformar en absorbibles sustancias que no lo son.
  - Eliminar la especificidad de las moléculas ingeridas.
La digestión comprende acciones mecánicas y químicas gracias a una serie de enzimas digestivos.
Una vez en la célula, los nutrientes se usan en las reacciones metabólicas para:
- Fabricar las estructuras que requiere la célula y otras moléculas ricas en E.
- Obtener E, mediante reacciones de degradación, para sintetizar macromoléculas y realizar las actividades vitales.

Según la forma de obtener la E, los seres vivos pueden ser autótrofos (productores) y heterótrofos (consumidores).

♣  NUTRICIÓN AUTÓTROFA  → los nutrientes orgánicos son elaborados por las propias células a partir de sust. inorgánicas sencillas (agua, sales min., CO₂) y E que toman del medio.
Los organismos autótrofos (=”se alimentan a sí mismos”) pueden ser:
  • Fotosintéticos: obtienen la E de la luz solar (fotosíntesis), gracias a la clorofila, y la almacenan en los enlaces químicos de la materia orgánica fabricada.
  • Quimiosintéticos: usan la E liberada en ciertas reacciones de oxidación de sustancias inorgánicas.

♣  NUTRICIÓN HETERÓTROFA

Tipos organismos según su tipo de nutrición heterótrofa:

  • simbiontes
  • parásitos
  • depredadores (biofagia)
  • negrófagos (necrofagia) → cadáveres
  • coprófagos (coprofagia) → excrementos

Pueden ser mecánicos y químicos

Aparatos implicados

Captura e ingestión de los nutrientes

Hay un control de la ingestión:
  • Artrópodos → receptores químicos del gusto que envían impulsos al cerebro, el cual de respuestas de saciedad o hambre.
  • Vertebrados → centros de la saciedad y del hambre, los cuales son estimulados por los receptores de la concentración de glucosa en la sangre.

Digestión

• Intracelular (protozoos e invertebrados acuáticos inferiores: esponjas, pólipos y medusas)
No tienen medio interno. Los lisosomas vierten sus enzimas hidrolíticos a las vacuolas que atrapan partículas alimenticias por fagocitosis.

• Extracelular (invertebrados superiores y todos los vertebrados)
Con un tubo digestivo dividido en varias partes (cavidad digestiva,...) que vierten enzimas digestivas específicas.

Absorción

A veces es mixta (Celentéreos, Platelmintos): la digestión comienza siendo extracelular, pero finaliza en el interior de ciertas células.

Egestión = excreción / defecación

Los organismos unicelulares realizan el intercambio de mat. y E directam. con el medio ambiente (tienen digestión intracelular), pero los seres pluricelulares deben asegurar que cada una de sus células se nutra en el medio interno que han creado (→ digestión extracelular). Por ello, en la nutrición holozoica de los Metazoos superiores se observan los sig. procesos y aparatos:

Los animales de baja intensidad metabólica pueden carecer de ap. respiratorio, realizando el intercambio de gases a través de la superficie de su cuerpo; la circulación de nutrientes la lleva a cabo el medio interno, y la excreción se realiza tb. a través del epitelio exterior.

♦ Tipos de aparatos digestivos

- Redes de canales (esponjas) → un sistema de canales ramificado lleva el agua con nutrienes por todo el cuerpo.
- Saco de una sola abertura (→ boca y ano) tapizado de células (pólipos y medusas).
- Tubo con dos aberturas(→ boca y ano) en el que se diferencian varios tractos: boca, faringe, exófago, estómago, intestino y ano. El alimento va en una sola dirección. Propio de la mayoría de los Metazoos.

♦ Evolución evolutiva del aparato digestivo

La 1ª tedencia es el paso de la digestión intracelular a la digestión extracelular.
Los org. primitivos tendrían nutrición micrófaga: los cilios atraen las part. alimenticias. El ap. digestivo tenía una sola abertura que servía de boca y ano (hasta los platelmintos). En los nematodos hay ya dos aberturas (boca y ano), lo que implica el funcionamiento del tubo digestivo en un solo sentido, y permite diferenciar en el tubo distintas regiones cono funciones diversas.
En el paso a la nutrición macrófaga se hizo necesario el desarrollo de estructuras especializadas para la ingestión, como las mandíbulas, y musculaturas para originar movimientos peristálticos. La zona con enzimas digestivos se extendió a todo el tubo.
En resumen, se produjeron estos cambios:
- Alargamiento del tubo digestivo.
- Regionalización de la zona de producción de enzimas, que se separa por esfínteres de la zona de absorción.
- Aumento de la superficie de absorción gracias a los repliegues de la mucosa.