| CATABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS |
|---|
◊ 1ª fase : hidrólisis de los enlaces peptídicos de las proteínas, mediante enzimas proteolíticas (→ proteasas, peptidasas,...), en el ap. digestivo.
◊ 2ª fase : degradación de los aminoácidos por oxidación.
2ª fase: DEGRADACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS POR OXIDACIÓN
| 1ª etapa: Eliminación del grupo amino: ↓ Desaminación |
Pérdida del grupo amino con la obtención de un esqueleto carbonatado + NH3. Hay 2 vías ↓ | ||
| (i) Transaminación Las transaminasas (= aminotransferasas), con vit. B6, catalizan (en el hígado) la transferencia del grupo amino (NH2) desde un aa a un cetoácido → a-cetoglutarato (a-KG) (ác. a-cetoglutárico), obteniéndose el a-cetoácido correspondiente al aa + un nuevo aa → glutamato (ác. glutámico).
No hay aún desaminación. El objetivo de la transaminación es recoger los grupos amino (NH2) de los aa en glutamato (ác. glutámico), el cual interviene en la sig. etapa. |
|||
| (ii) Desaminación oxidativa (en el hígado y los riñones) El glutamato (ác. glutámico) pierde su grupo amino (NH2), catalizado por la glutamato-deshidrogenasa, obteniéndose NH3 (amoniaco) (o ión amonio, NH4+), y regenerándose el a-cetoglutarato (ác. a-cetoglutárico).
|
|||
| Productos finales → aa desaminados y NH3 (amoniaco). | |||
| 2ª etapa | Oxidación de la cadena carbonatada (del a-cetoácido procedente de los aa) | ||
| Si hace falta E pueden ser oxidados totalm. a CO2 y H2O (ciclo de Krebs), o utilizarse para la síntesis de otros comp. (glucosa o ác. grasos). El a-cetoácido (formado tras la eliminación del grupo amino del aa), transformado, se incorpora a otra rutas tanto anabólicas como catabólicas. |
|||
| Según la ruta seguida, los aa se clasifican en dos grupos: ↓ | |||
| aa glucogénicos | El esqueleto carbonatado sufre oxidaciones → piruvato e intermediarios del ciclo de Krebs (a-cetoglutarato, succinil-CoA,...) → gluconeogéneis (→ síntesis de glucosa). | ||
| aa cetogénicos | Dan lugar a acetil-CoA → | Ciclo de Krebs → ATP Otras rutas metabólicas: síntesis de ác. grasos,... |
|
| Excreción del N amínico El NH3 es muy tóxico. Las sp acuáticas, con agua en abundancia, lo excretan directam. Las sp terrestres convierten el NH3 en desecho menos tóxicos. Según cómo excreten el NH3, tenemos animales: - Amoniotélicos → excretan el NH3 disuelto por las branquias (peces de agua dulce e invertebrados acuáticos). - Ureotélicos → transforman el NH3 en urea (soluble) (→ ciclo de la urea, en el hígado), que expulsan por la orina (peces de agua salada, anfibios y mamíferos). El hombre produce ác. úrico, pero procedente del catabolismo de las bases púricas. - Uricotélicos → transforman el NH3 en ác. úrico (insoluble), que excretan como pasta semisólida (con ahorro de agua) (insectos, rectiles y aves). |
|||
