DISOLUCIONES Y DISPERSIONES COLOIDALES |
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Disoluciones verdaderas | Fase dispersante = disolvente: agua. Solutos (fase dispesa) de bajo Pm → cristaloides. | ||
Prop. | Difusión. Ej.: la absorción de O en agua. | ||
Ósmosis → disoluciones hipertónicas (→ turgencia), hipotónicas (→ plasmólisis) e isotónicas. | |||
Regulación del pH (equilibrio ácido-base) → tampones = disoluciones amortiguadoras = buffers | |||
Dispersiones coloidades | Fase dispersante = disolvente: agua. Solutos (fase dispersa) de elevado Pm → coloides. | ||
Tipos | Según la nat. de la fase dispersa | Macromoléculas (Pm > 10.000) Micelas |
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Según el estado físico de la fase dispersa | Suspensiones coloidales (part. sólidas) Emulsiones coloidales (micelas de un líquido inmiscible) |
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Según la afinidad entre las fases dispersa y dispersante (→ en part., el agua) | Coloides liófilos / liófobos Coloides hidrófilos / hidrófobos |
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Estados | de sol → predomina la fase dispersante (agua) sobre la fase dispersa (→ endoplasma celular). | ||
de gel → predomina la fase dispersa (proteínas) sobre la fase dispersante (→ ectoplasma celular). | |||
Prop. | Elevada viscosidad | ||
Elevado poder adsorción → adhesión de las moléculas de un fluido a una superf. sin penetrarla (si penetra se denomina absorción). | |||
Efecto Tyndall | |||
Sedimentación de sus part. con ultracentrifugadoras. | |||
Diálisis → separación de los coloides de los cristaloides gracias a una membrana semiimpermeable. Hemodiálisis → separación de la urea de la sangre. |
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Electroforesis → transporte de los coloides por la acción de un campo eléctrico a través del gel. |